第62章 整个蒸也行

“这个时候啊，咱们的土豆茄子也都蒸好了，咱们盛出来，拿一个勺子把它们捣碎。”

“当然捣的时候也不用捣的太碎，太碎就没有口感了，吃起来也没那么香，只要把茄子捣烂，土豆捣成那种还微微带著颗粒的状態就可以了。”

“接下来，咱们再来最后一道工序，那就是炸生米！”

“这个饭包往里放一点炸生米，別提有多香了。”

“炸生米，虽然听上去简单，可是这学问可大了，你看著炸好了，但是等你出锅凉了之后，你发现它就糊了。”

“等你下次还生的时候捞出来，却发现凉了也没熟，根本不酥脆。”

“今天就让我教你，看看到底要怎么样才能炸出一盘酥脆可口的生米。”

“首先，生米买回来以后啊，咱们先用水给它清洗一下。”

“你要是想泡，泡个三五分钟也可以，但是注意时间不要太长。”

“等淋干水分之后啊，咱们凉油下锅，一定要用中小火去炒。”

“刚开始你听这生米的声音，是不是孜孜汲汲噼里啪啦的，这个时候是生米的水分在蒸发。”

“这个时候出锅肯定是不行，所以咱们如果不会看顏色的话，那就听声。”

“隨著继续翻炒，你会听见声音变小了，哎，你还得继续炒。”

“等到生米没有什么声音之后，是不是安静多了，然后你想吃甜的，你就放点，你想吃咸的，你就放点盐。”

“放完之后关火，但是切记別往出倒啊，因为咱们还要用余温，再把生米炒个四五分钟，然后你看啊，现在生米好像没熟，这是正好的状態。”

“等到如果你看著好了，那就糊了。”

“然后咱们把米生盛出装盘，等晾凉了之后，你看著生米好不好，脆不脆。”

师傅特意给大家演示了一下，摄像机都快插嗓子眼里了，就为了听听生米酥脆的声音。

“最后，咱们切一些葱香菜，开始组装饭包。”

师傅把所有东西都搅和在一起，拌匀之后，拿出两张大白菜叶子，叠著放。

之后將饭放到白菜叶上，包好后用保鲜膜一卷，隨后用刀切成两半，给镜头展示。

“看看，就这饭包老香了，想吃的都在家试试吧，不好吃你来找我！”

视频放完，大家確实都被那饭包馋到了，镜头里展示的確实非常有食慾。

“第一步干嘛来著？”

林小言看著手机，挠了挠头突然开口，给直播间干一愣。

“哈哈哈，教主这记性，算是看不了超过五分钟的视频了。”

“不，今天视频有点长，不能怪教主，平常的视频都很短的，哈哈。”

“这都不是鱼的记忆，这压根就是没有记忆，哈哈。”

“哦对，先煮饭，然后蒸土豆茄子。”

林小言一拍手，开始把电饭锅內胆拿出来，开始淘米。

等把饭填好水后，林小言看了看自己唯一的一个锅。

这锅要是用来蒸茄子土豆，那自己一会怎么炸酱啊。

她寻思了一下，把土豆打皮，茄子洗乾净，在直播间三万多人的注视下，就那么把茄子跟土豆水灵灵的扔到了饭锅里。

甚至连切都没切一下，就那么整个放进去。

然后瀟洒的合上盖子，按下了煮饭键。