第21章 池书？

翌日，今天周六，上午十点刚过，寧顏推开【sunset】厚重的黑门。他径直走向唱片机，手指在上面一拨，悠扬的萨克斯管乐便流淌出来，寧顏绕过吧檯，刚为自己倒好白葡萄酒，段绪高大的身影便悄然而至。

“寧哥！”段绪走到身前。

“来了。”寧顏抬了抬下巴，示意他坐，“喝点？”

段绪摆摆手：“不了，刚吃过早饭。咱们现在开始吧？”

寧顏放下酒杯，起身：“行！昨天的流程，整体感觉不错。第一道佛手瓜卷，第二道柴鱼清汤，思路对，清爽开胃，位置也合適，可以保留。燉牛肉作为第四道衔接刺身，第五道天妇罗松茸，海胆和虾，后面的顺序不变。”

段绪点头。

“不过，”寧顏话锋一转，“食材必须用最顶级的。”

“当然可以！只是货源...”段绪有些踌躇。

“钱和渠道我解决！你负责把每一道菜的火候、调味、呈现，都做到你能力的极致。咱们现在试试菜。”寧顏头也不回的走向后厨。

后厨內，厨台上堆著满满的食材，顶级本枯节、雪细密的和牛牛小排、饱满橙黄的马粪海胆、香气霸道的云南松茸、珍珠光泽的顶级越光米...段绪的呼吸明显窒了一下。

他拿起枚松茸，凑近深深吸了口气，喉结滚动了一下，才低声道：“这品质...太顶了！”

寧顏笑著说：“好东西才配得上你的手艺。专心做，別有负担。”

段绪望著操作台上那些散发著诱人光泽与气息的顶级食材，眼中除了高兴，更沉淀下一种沉甸甸的责任感：“寧哥，你放心。这些...都是难得的好东西，我一定把它们最好的风味发挥出来，绝不出岔子。”

段绪压下翻腾的思绪，全神投入。本枯节在特製刨刀下化为纷纷扬扬的碎屑，浓郁得近乎实质化的海洋鲜香瞬间瀰漫；燉煮牛小排的砂锅咕嘟冒泡，醇厚的肉香与酱香交织升腾，引人垂涎......

试菜结束，各种料理的余香仍在厨房縈绕。

“这牛肉...入口即化，肉香和酱汁的味道完全融在一起了，这些顶级货就是不一样！”段绪舀起最后一勺浓稠的牛肉汤汁，吹了吹送入口中。

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寧顏放下餐具，拍了拍段绪厚实的肩膀：“看到了吧？你的手艺，配上真正的好东西，就是王炸。菜单就这么定了！如果后续你有新灵感及时跟我说。”

他看了看时间，微微一愣，“啊，都这个点了？”

段绪也反应过来，摸著鼓胀的肚子憨笑：“光煮饭就试了四次火候...不知不觉天都黑了。”

寧顏失笑：“行，今天圆满收工。收拾好，剩下的好东西，都带回去，別浪费。”

“谢谢寧哥！”段绪看著那些平时难得一见的食材，脸上是藏不住的高兴。