第15章 【Sunset】
头顶的灯光打下来如同將一轮壮丽的落日熔铸在了墙上!
仔细一看背景墙前的厨房区域,原来有透明玻璃隔开了厨房和用餐区,並不是纯开放的厨房,这面“落日墙”使得这个透明厨房成为整个空间最耀眼、最具生命力的核心舞台。
寧顏看著眼前的厨房,原主这装修钱的...倒也不冤?
段绪看的嘴巴都闭不拢了,没想到餐厅这么绝!他之前没看过寧顏直播,今天算是开了眼,他好像明白为什么他餐厅会那么火了。这地方,光是进来坐坐,感觉就不一样!
寧顏带著他直奔后厨,操作间里倒是乾乾净净,锅碗瓢盆都刷得鋥亮,码得整整齐齐,就是冰箱里空荡荡的,食材关门前都分了,正好方便段绪按自己想法备货。
寧顏让段绪自己转转,熟悉傢伙事儿,然后才说起正题:“明天的宴席,一共九道菜。流程是这么安排的:
第一道先付:开胃前菜。
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第二道椀物:清汤,清清口。
第三道向付:烈冰鲜鯛山
第四道焼物:烤物,可以用刺身剩下的鱼料。
第五道扬物:天妇罗
第六道煮物:做点燉菜
第七道酢の物:醋拌的凉菜,解解腻。
第八道御饭:主食。
第九道甜点:做个收尾。”
寧顏顿了一下,池书看人眼光毒辣,她说手艺不错,那基本功就差不了,看看成色吧。
寧顏直视段绪的眼睛:“除了第三道『烈冰鲜鯛山』由我负责,第一道、第二道、以及第四道到第九道,这总共八道菜,全都交给你!记住,这不是八道孤立的菜,而是一个完整的、有节奏的宴席体验,味道、口感、温度、上菜节奏都要配合好。时间很紧,明天下午张主厨就来。作为考验食材採购、菜单定稿、备菜准备,都得你一手搞定。別让我失望。”
段绪听得一愣,脑子有点懵。八道菜!这次的面试,从开胃到收尾,寧主厨竟然把整个宴席的主体框架都交给他了?这是给他充分展示自己的机会啊!
段绪猛地站直,一股战意熊熊燃烧起来:“寧主厨,您放心,我段绪一定把菜做好!”
寧顏看著眼前这身高近两米肌肉虬结的壮汉,此刻却像个即將奔赴战场的热血少年,眼睛里噼里啪啦闪著光...他嘴角忍不住抽了抽,心里默默吐槽:好傢伙,这扑面而来的漫画主人公感是怎么回事?
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