第121章 巴立，16进8

晚间。

在李维专心致志做菜的时候，老爷子悄无声息地来到厨房，跟打地道战似的。

要不是因为耿鬼的到来，让厨房温度略微降低了些许，或许李维还没发现。

李维连忙道：“爷爷。”

老爷子瞥了他一眼，“继续。”

李维在练习松鼠鱖鱼。

李维为了练习松鼠鱖鱼，这段时间培育中心的员工们吃了不少松鼠鱖鱼了。

因为练习过几十次了，

李维熟练地用刀斜下去平推，去掉中骨和鱼肉上的肋骨。

切完后鱼肉是长条状，中间是厚的。

老爷子也不评价，就静静地看著。

李维將这次当成了一次考试。

將刀过一遍水后，

先坡刀片鱼，到鱼皮的位置停下。

换个方向再直刀，同样深至鱼皮。

改完刀后，

李维拎起来给老爷子看了看，

见老爷子没有意见，李维就將鱼肉放到加盐的葱姜水里。

在这个过程中，李维调了一个淀粉水，將攥水后的鱼肉放到淀粉水里。

李维见过加蛋清、蛋黄的版本，但系统的视频教学中是没有的。

李维也尝试过改良，即便都是b级，但口感確实不如淀粉水。

所以他严格按照教学视频来做。

李维又將沾满淀粉水的鱼肉，转到干淀粉的盘中，將每一片鱼肉均匀裹满干淀粉。

將淀粉抖一抖后，將鱼肉的造型摆好，到这里鱼的准备就差不多了，下锅油炸就行了。

番茄酱炒香加白醋，加水、加...

快水快出，李维的动作非常嫻熟。

宽油炸鱼，用铲子规准定型。

...

即便李维这一次专心致志地做松鼠鱖鱼，但依旧失败了。

松鼠鱖鱼（b级）

【一份调味不当火候欠缺的松鼠鱖鱼】

松鼠鱖鱼的等级是a级，

李维並没有达到最低门槛。

简单来说，

这道菜能吃，但还不是最好吃的。

老爷子用筷子尝了一口，

“这道菜是大酸甜，加那么多盐干什么，多点。”

“炒汁的时候还是慢了，加水也少了，还有为什么番茄汁不过滤？”

“將番茄汁的细渣过滤掉，更好看，也更好吃。”

老爷子最后还是夸了一句，“最后上汁一勺热油炒活的时候，倒是不错。”

其实在老爷子看来，李维这道菜已经做得不错了，不知道李维在练习什么。

“其实我也不知道练什么。”

话刚一出口李维就后悔了，他这么说不得被老爷子骂个狗血淋头。

但老爷子並未生气，只是冷哼一声，“那就是火候不够，继续练。”

“好嘞！”

正如老爷子所说，鑑定中级告诉李维的也是火候欠缺，说白了就是还得练。

“今晚就算了，明天再练。”

“口桀~”?(ˉ﹃ˉ?)

在一旁等待了许久的耿鬼，盯上了李维的盘中餐。

“给你吧。”

李维晚上一般也不吃夜宵，不是给耿鬼吃就是得给老爹或阿金吃。

“口桀~口桀~”

之间耿鬼在怀中摸索著...

鐺鐺鐺——

一双专属耿鬼的筷子。