第89章 给老娘滚出来！

终於，在赵江平来来回回的劝说之下，张老树这些人实在是抹不开面子，便决定留下来。

最后为了不让自己太不好意思，大家也是尽心尽力地里里外外地忙活著。

赵江平倒是乐得这样，其实他生性就是很喜欢热闹的人。

一直以来，赵江平都希望能够有很多人来到他的家中，大家坐在一起，閒来无事聊聊天，喝喝酒，这显然是一件很快乐的事情。

於是，赵江平拿出一些大米，直接递给了李三婶。

李三婶拿著大米便回到家中，开始燜米饭去了。

採用燜米饭的方式和赵江平这边如出一辙。

赵江平隨后来到了外屋地，张老树、王解放和李钢铁在一旁，张老树洗菜，王解放在院子里来回打水，而李钢铁则是砍著柴火生火。

赵江平今天晚上打算做上三道菜：剁椒鱼头、番茄炒蛋，还有辣椒炒肉。

先是处理鱼头，这鱼头啊，在南方一般都是喜欢叫鱅鱼，实际上，学名就是胖头鱼，而胖头鱼也是赵江平家里鱼塘內所產出的鱼。

先拿出一条胖头鱼，颳了刮鱼鳞，隨后剁了两下，將鱼头和鱼身之间彻底分开，鱼身留著下次备用。

隨后，赵江平开始准备其他的辅料，在乡里买的剁椒切碎，切成一小段一小段的，又拿出几根泡椒，也是將其剁得稍稍有些碎。

还有葱姜等一些调料，悉数准备完毕。

將这一切全部都处理完毕，赵江平开始忙碌起来。

先是將鱼头洗乾净，先是拿著菜刀对著鱼鳃的部位狠狠地向下砍了一刀，隨后不断地向前切，將整个鱼头对半切开。

鱼肉部分稍稍改刀，鱼头下面还掛著大概五指宽左右的鱼肉部分。

这部分的鱼肉乃是鱼身上刺最少的地方，也是吃起来最有嚼劲、最有口感的地方。

切成十字刀后，將鱼头內部的黑膜、血块也都洗乾净，放在一旁控水。

大概两三分钟过后，赵江平將鱼头放到盆中，隨后抹上了一层薄薄的盐，又倒了点料酒，放入薑片、葱段，就这样放在一旁准备醃製20分钟。

趁著这个功夫，赵江平开始准备其他的菜。

洗乾净4个番茄，將其切成块，隨后打了10个鸡蛋，在鸡蛋中倒入了些许的盐和味精，用筷子充分搅打均匀。

又在一旁切了两根小香葱，切成葱，放在一旁备用。

紧接著，赵江平开始处理第三道菜的食材。

做辣椒炒肉讲究的就是螺丝椒。

螺丝椒本身就带著些许的辣味，同时表皮柔软，炒制之后搭配肉片，吃起来会非常有口感和味道，让人讚不绝口。

准备了半头的大蒜，切成蒜片，又准备了一些薑片，还有三四片干辣椒。

家中如果有豆豉的，其实可以放一些豆豉，但奈何赵江平这边是没有的，在乡里也很难买到。

隨后將老抽、生抽、料酒、蚝油、白胡椒粉、香醋全部都准备一些，放在一旁备用。

身旁，张老树洗完菜后，没啥事干，就在一旁好奇地看著。

看著赵江平手脚麻利地准备好所有菜的食材后，张老树佩服地竖起大拇指，说道：“我说老三，你小子的厨艺简直是绝了！

以前在老赵家的时候，你咋没有展现出这些呢？”

赵江平呵呵笑道：“我在老赵家要是真展现出我的厨艺，想想老赵家那帮德性，要是让他们看到了，到时岂不是把我当厨子了？