第72章 斩鸭子

结果被省食品店的吴经理抢先把王二请走了，就此展开了抢人大战。

陆成渝刚才说的这一段话，明显是在模仿电影里的吴经理。

刘爱红笑的眼泪都出来了：“哎哟，你还真有趣。”

小贩眨著眼：“你、你说的是真的？”

陆成渝一本正经：“骗你做什么？你斩一只最肥的鸭子，我买！”

天气冷，小贩一共滷了三只鸭子，太阳快落山只卖了半只，一咬牙：“一斤一块！”这个价格比他卖的略高。

陆成渝叫道：“天怪冷的，赶紧挑一只肥的。”

小贩立马把自行车立起来，后座筐子上的白纱布掀开，挑出一只鸭子，称了称：“四斤三两，四块三！”

陆成渝看到他筐里还有一些鸭內臟：“这个怎么卖？”

“这是鸭四件，翅膀、爪子、脖子、鸭胗，一斤八毛。”小贩同样叫了一个略高的价，省城来的有钱嘛。

陆成渝点点头：“如果你能说说你家鸭子怎么做的，味道如何，我就再买一幅鸭四件。”

小贩看著他，这么年轻的傢伙真是省上的吴经理？他心一横：“行，我就说说。这是麻鸭，好吃，宰了，在卤汤里熬出来。”

“卤汤有哪些料？”

小贩真以为他是来考察的，这没什么可保密，就说：“八角、桂皮、香叶、椒、干辣椒、姜、葱、蒜、盐、酱油、冰，我家都是实打实的料，比其他家的香！”

“味道呢？”

小贩想了半天，就吐出两个字：“喷香！”

陆成渝点点头：“行，斩了，加上鸭四件。”

小贩把鸭翅、鸭爪、鸭脖、鸭胗捡了出来，还专门给陆成渝看看是不是一套，这才从筐子里拿出菜墩，就固定在两个筐子上，挥舞著菜刀梆梆的斩。

这不是把鸭子斩开那么简单，力道要收著，既要斩成段，还不能让鸭肉飞走了。

就算小贩的刀法再好，仍然有不少碎肉飞了出去，一群狗围著抢。

小贩斩好，就要拿一张报纸包了，鸭肉油汪汪的肯定要沾上铅墨，陆成渝连忙说：“我带了盆子。”

陆成渝在上海的时候专门拿了饭盆，从车上找了一个搪瓷缸、一个盆。

小贩给他装好，又开始斩鸭四件。

陆成渝挑了一块鸭肉放进嘴里，麻鸭原本鲜美，加上滷製，卤香浓郁，肉质鲜嫩多汁，以咸为主，又有冰的一丝甜味。

鸭子往往有腥味，小贩加工的手艺不错，完全吃不出来。

陆成渝满意的点点头：“不错，大家都尝尝。”

小贩已经给他把鸭四件也斩好装起来，笑眯眯道：“加上鸭油才好吃。”

鸭油是在滷製过程，鸭子油脂渗出在卤汤表面形成的一层油脂，收集起来，过滤而成。

就见小贩取出一个碗，里面有黄澄澄的油脂，看著纯净，挖了几勺加进去。

天气冷，鸭油都凝固了，陆成渝捡了一块鸭胗沾了沾吃，果然又多了一层浓郁的脂香。

大家也都尝了一块，都赞味道好，《四等小站》里有枫亭烧鸭，现实中吃上了当地特色“斩鸭子”，这个彩头好。

陆成渝付了钱，加上鸭四件一共5块1毛。

太阳快要落山了，外面明显冷了下来，大伙连忙上车，小贩欲言又止，很想拉住吴经理问问省城食品店的事。

客车继续前进，陆成渝捧著盛满鸭肉的盆子，內心满足，他喜欢这种山野风情。

就在阳光快要消失的时候，他看到前面有一座山，形状如同一只耳朵，山上的树不密，如同耳朵上的毛，这应当就是毛耳山了。