第235章 国宴菜，五元自助开卖！

这时候就可以准备滑油了.........林晓直起身，擦了擦汗。

他將一口大锅架在灶上，倒入大半锅清澈的色拉油。

开小火，慢慢加热。

滑芙蓉鸡片，对油温的控制要求高到了极致。

油温必须始终保持在三到四成热，也就是一百度左右。

高了，鸡片会瞬间炸老，顏色变黄。

低了，鸡片又无法成型，会散在油里。

林晓没有用温度计。

他只是用手，在油锅上方感受著温度。

当他感觉温度差不多了，便用一个汤勺，舀起一勺鸡茸，从锅边，缓缓的滑入油中。

奇蹟，发生了。

那勺白色的鸡茸，在进入温油的瞬间，就“刺啦”一声，像一朵绽放的白云，迅速凝固定型。

它薄如蝉翼，边缘带著自然的捲曲，通体洁白，没有一丝杂色。

真的就如同一朵盛开的芙蓉。

“哇！”一旁刷累斗音的竺佳雨看到这一幕忍不住发出了惊呼。

这也太漂亮了。

“林哥我能拍个视频吗？”

“当然可以。”

林晓一边讲话，动作却没有停下，而是一勺接一勺，將鸡茸滑入锅中。

锅里，很快就飘满了这样一朵朵白色的“芙蓉”。

他用漏勺，轻轻的推动著它们，让它们均匀受热。

整个过程，不超过一分钟。

当鸡片完全定型，变得轻盈漂浮起来时，林晓立刻用漏勺，將它们全部捞出，沥乾油分。

第一锅芙蓉鸡片，完成了。

“小竺，你先把这个端出去，放在餐檯上。”

林晓將沥乾油的鸡片，盛入一个直径近半米的巨大白瓷盘中。

盘子里，那堆叠在一起的芙蓉鸡片，洁白无瑕，轻盈蓬鬆，还往外散发著一股淡淡的鸡肉清香。

“啊，好.........好的！”

竺佳雨这才如梦初醒，將正在录像的手机收了起来，隨后小心翼翼的端起盘子。

而当她打开后厨的门，將这盘芙蓉鸡片端出去的时候。

外面那已经吃了不少美食，垫了垫肚子的食客，瞬间就炸了。

“来了！来了！新菜来了！”

“我的天，这就是芙蓉鸡片吗？怎么跟似的？”

“这玩意儿.........真的是鸡肉做的？”

所有人都围了上来，拿出手机，对著那盘菜就是一顿疯狂的拍照。

他们看著那盘洁白如雪，状如芙蓉的奇特之物，脸上写满了好奇和难以置信。

一个胆子大的小伙子，第一个拿起了夹子，小心翼翼的夹起了一片。

他看著夹子上那片薄如蝉翼，微微颤动的“鸡片”，艰难的咽了口唾沫。

然后，在所有人炙热的注视下，他缓缓的將那片芙蓉鸡片送入了口中。