第428章 如果江老板分成好几瓣就好了

许小宝蹲在篝火边，眼睛一眨不眨盯著江茉手里的调料罐，小鼻子轻轻嗅著，光是闻到那飘散出来的香气，就忍不住咽了咽口水。

江茉让船夫將鱼处理乾净，刮去鱼鳞，剖开鱼腹去掉內臟与鱼鳃，用清水反覆冲洗，再用乾净的布擦乾鱼身水分。

她取来锋利的短刀，在鱼身两侧均匀地划上几道花刀，方便入味，隨后撒上一层粗粒海盐，按摩鱼身，静置片刻让盐分渗入鱼肉。

一切准备妥当，她取来削好的粗木棍，从鱼嘴穿入，直直贯穿鱼尾，架在篝火上方。

不同於桃源居后厨铁板烧鱼的大火猛烤，酱汁浓稠。

这野外烤鱼，讲究的是慢火燻烤，逼出鱼肉本身的鲜甜味。

江茉手持木棍，缓缓转动，让鱼身烤的均匀。

火苗舔舐著鱼皮，很快便將表面烤得发黄，鱼皮渐渐收紧，渗出晶莹的鱼油，滴落在火里，发出滋滋轻响。

一股纯粹的鱼香瀰漫开来，乾净、清鲜，没有半点腥味。

许小宝蹲在一旁，小手托著腮，小声惊嘆。

“好香啊……比我娘烤的鱼香多了，我娘做的有点难吃。”

许传花：“……”

她无视糟心儿子的话。

“江老板不愧是开酒楼的，烤鱼都这般讲究，我跑了这么多年水路，还是第一次见人把烤鱼做得这么细致。”

韩悠与有荣焉，小表情傲娇的不行。

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看吧。

他们江老板又被夸奖了！

两名护卫对视一眼，不自觉地往前站了两步，鼻尖微动，冷峻的脸上露出一丝期待。

待鱼身烤至两面金黄，鱼皮微焦时，江茉拿起那罐秘制孜然椒盐，均匀地撒在鱼身两侧。

炒香的孜然与花椒被热气激发，浓郁的香气猛地炸开，混著芝麻醇香，与鱼香缠在一起，飘出老远。

紧接著她又用小刷子蘸上少许油泼辣子，薄薄地刷在鱼皮上。

红亮的辣子油渗入花刀纹路里，为金黄的鱼身添上一抹诱人的色泽，辣香扑鼻又不冲鼻，反而更衬得鱼鲜浓郁。

最后，江茉撒上一把鲜香草碎，清新的草木香气中和了油脂，让整道烤鱼多了一层清爽。

一尾完整的烤鱼便烤好了。

鱼皮焦香酥脆，呈漂亮的琥珀色，轻轻一戳就破开，露出里面雪白细嫩的鱼肉，汁水饱满。

鱼油被完全烤出，裹著调料的香气，每一丝刀路都浸满了味道。

江茉將烤好的第一尾鱼递到许小宝面前。

“小宝，先吃。”

许小宝两眼放光，迫不及待地接过，小心翼翼吹了吹，用小手撕下一小块鱼肉送进嘴里。

只一口，他的眼睛就瞪得溜圆，小脸上满是惊艷，连话都顾不上说，只顾著埋头大口吃起来。

鱼肉嫩而不散，鲜而不腥，外皮带著微微的焦脆，內里却软嫩如豆腐。

与桃源居铁板烧鱼的酱香完全不同。

铁板烧鱼厚重入味，是酒楼里的精致滋味。

这个野外烤鱼，清鲜自然，是独属於山野江河的美味。

许传花尝了一口，惊为天人。

“太好吃了！江老板，你这调料也太神了！我吃了一辈子鱼，从来没吃过这么香的烤鱼！”

这调料妙啊。

若是能多做些出来卖，那绝对是被百姓疯抢啊。

许传花简直心痛。

桃源居那么多好东西却不外卖，如果能卖，她肯定第一个买！