第158章 15秒定生死，那难道是属于记忆的味

“这家伙，为了抢在我前面上菜，故意调整了时间吧！”

孙星遥看过网上关于夏鸣的切片，其中有一个美食博主分析过，夏鸣特别喜欢「先手上菜」。

一般都说先手必输，但夏鸣却全是赢，所以美食博主怀疑他做的菜可能是有针对性的。

当然，他只是推测，也没有证据，评论区里很多人也不认可他的观点。

“为了一点先手，故意将料理时间调整，真是沟槽的东西，一点作为厨师的素养都没有！！！”

孙星遥知道，自己就算此刻端着料理去旁边候着，也得一小会后才会轮到他评价了。

不过他并不担心，爆炒后的腰，黄金品尝时间是10分钟内，特别是他们比赛题目这种，没有配菜的腰，因为不用考虑蔬菜的口感，反倒是可以保存的更久。

10分钟内，评委定然早就已经将夏鸣的料理吃完了，孙星遥觉得自己虽落后一步，但实际上并不影响。

就在孙星遥清理盘子周围多余的油点，稳稳的用另外一个碗将腰罩住，并留出缝隙时。

夏鸣的腰已经端到了评委面前。

随着ai摄像头给了一个特写的放大镜头，直播间内网友的喉头齐齐动了一下。

只因在镜头下，夏鸣这道爆炒腰，从外形上做到了极致。

腰改的麦穗刀纹路完全舒展，每一道刀的褶皱都卷的翘如雀舌，没有一丝粘连，也无半分碎渣，看过去，完美符合了「麦穗鳞甲」的特点。

再看芡色

腰上，通体裹着一层透亮的浅琥珀色酱汁，那是爆汁与少许醋熬出的润色。

不浓不淡刚好裹住每片腰，既不会显得糊腻，也不会因汁少露出干巴的部分。

最后就是油光.

腰表面泛着细密的油光，在比赛现场灯光的照耀下，呈现特别漂亮的金黄色油膜，那是过油后再大火爆炒后遗留下的拿缕最亮丽的色泽。

在其边缘还带着一丝极淡的酱色焦边，凑近看能隐约见着内里透出的肌理。

绝对将是将「外熟内嫩」控制到了极限才会有的表现。

【不行了，就一个放大图片给我干馋了，不行，今天晚上我就找个地方吃腰去。】

【手艺太好了，上一道琉璃菊盏虽然好看，但是我想象不到味道，这一盘我是真想直接炫嘴里！】

【看完这个爆炒腰，再回想我家周围那几家，刀工差太多了，我们那切的凌乱的很。】

【不到20秒的炒制，6秒左右的过油，只要熟了，绝对是最顶尖的爆炒腰了！】

【感觉有点难全熟吧.这个炒制时间太短了.】

【根据我师傅教的步骤与细节来看，20秒的炒腰，手法得当的情况下，是能保证全熟的，如果时间进一步压缩，可能会带血，可是我没看到血色，所以，应该是熟了。】

【包熟的，夏鸣的技巧远超一般选手，这点数没有，怎么可能被称为大帝？】

【不好说他是川渝厨师，那边爆炒就是会快一些的，可能是习惯？】

就在直播间对夏鸣的腰陷入讨论之时，桌上的七位评委心下却已经明了大半。

隋戊佰闻了闻然后周围望了望，而后默默点头。

“炒的非常好，技术无可挑剔.”

一旁的谭知风则是把盘子摸了摸，发现夏鸣在如此紧凑的时间内，还将盘子热了，也是猛的点了点头。

“细节拉满，品相拉满，这道料理就算是出现在“华6级”比赛的评委席上，我都不会感觉意外。”

“由此也能判定，他的所有技艺已经完全达到了“华6级”的档次，至于“华7级”所需的临场应变，多技能均衡考核，我觉得他也没有问题。”

这也就意味着老牌“华7级”厨师谭知风，已经不将夏鸣当做后辈，而是完全与之放在同一个等级看待。

尹盛江则明显在给夏鸣做展示，只见他一手拿筷子，一手将盘子倾斜起来，45°过后，盘子没有一丝油从边上留下。

只这一手，其他评委就不可能给打出90分以下的分数

“还是太全面了.这已经不是卫言潜力能触碰到的层次了，而是真实存在的，一个堪比曾经“夏一天”那样的百年难遇的天才.”

心下微微叹了一句，尹盛江将夏鸣的等级调到了“华7级”，而后，他拿过公筷，对着盘子就夹了过去。

此刻，他特别想知道，这样一位天才，会将这道料理的味道呈现到何等境界。

其他评委见状也不甘示弱，这次，都还没等到下一轮，评委就将盘里的腰瓜分一空，只留下点点芡汁。

而后，茅先争摸了摸胡子，一脸笑意的将腰放进嘴里。

就在他笑着品尝腰时，忽然脸上露出惊愕之色因为他竟然从这腰中，完整吃出了

属于记忆的味道.

(本章完)