第272章：吴主任家吃饭

接著，他开始处理红烧肉。

热锅凉油，下冰，炒出漂亮的枣红色色，然后放入沥乾水的五肉块煸炒。

肉块在色的包裹下滋滋作响，散发出浓郁的焦香气，瀰漫到整个院子，连客厅里的人都闻到了。

“咦？好香啊！”何雨柱第一个吸了吸鼻子，脸上的嬉笑收敛了些。

“真挺香的。”吴主任也忍不住赞了一句。

平日里他跟李老爷子两人从都是省吃俭用的，甚至肉都不吃，可是因为神农计划的出现。

今天雷坤全家来了，自然例外了。

当肉块被煸炒得边缘微焦时，雷坤加入葱姜、桂皮、八角、香叶继续煸炒出复合香气，再加入绍酒和酱油。

他舀了一瓢温水，在倒入锅中的瞬间，又有几滴灵泉混入。

盖上锅盖后，他转而开始处理汤品。

用高汤家里常备的、清亮的鸡汤打底，加入几片火腿薄片提味。

汤烧开后，他极其小心地用特製的漏勺撇去所有浮沫和油脂。

梁姨在一旁看著，眼中流露出惊讶——这动作太专业了，非熟练厨子不可为。

当汤变得清澈见底，色泽如同琥珀般透亮时，雷坤才小心地调入少许盐和白胡椒粉。

最后，用漏勺轻轻托起之前处理好的白菜心，將其徐徐滑入晶莹的热汤中，那朵菜心如同白玉莲般静静绽放於琼浆玉液之中。

红烧肉那边已是香气扑鼻，软糯诱人。

当“开水白菜”和浓油赤酱、软烂醇厚的红烧肉被端上桌时，所有人都被镇住了。

那“开水白菜”清澈见底，一朵白玉般的白菜心在琥珀色的清汤中亭亭玉立，宛若艺术品。

红烧肉色泽红亮诱人，散发出令人垂涎欲滴的酱香肉味。

“这……这真是雷部长你做的？”梁姨不敢相信地看著这盘足以媲美国宴的菜品。

“献丑了，梁姨。大家快尝尝。”雷坤摘下围裙，依旧是那副云淡风轻的样子。

李老同志是第一个动筷子的，他先是小心翼翼地舀了一勺那“开水”品尝。

清汤入口，初觉清爽温润，继而一股醇厚馥郁的鲜美滋味在舌尖层层展开，仿佛集鸡、鸭、火腿之精华於一体，却又不掺杂丝毫油脂肥腻，那鲜味直透心脾，带著一种难以言喻的灵气，让人身心舒泰。

李老愣住了，眼神里充满了震撼和难以置信。

他又夹了一块红烧肉。

肉块颤巍巍地送入口中，牙齿轻轻一碰，酥烂无比，肥肉的丰腴与瘦肉的香韧完美交融，酱汁的醇厚咸香中带著焦的微甜，最神奇的是。

一股暖融融的、极其舒適的感觉从胃里瀰漫开，仿佛瞬间驱散了冬日的寒气，整个人都精神焕发！

“好！好！要得！要得！”李老猛地一拍桌子，连声讚嘆，湘音因为激动显得更加浓厚，“小雷！了不得啊！这手艺，怕是在京城的国营大饭店都呷不到啊！（格老子滴，了不得啊！这手艺，怕是在京城的国营大饭店也吃不到啊！）

这白菜汤，鲜得掉眉毛！这红烧肉，香得浸骨头！没想到你打仗是把好手，搞建设是把好手，这顛起勺来，也是这个！”

他竖起大拇指，眼神里满是毫不掩饰的欣赏和惊奇。

吴主任和梁姨也连忙动筷品尝，结果一尝之下，表情与李老如出一辙——惊艷万分！

连周月娘和林如梦都瞪圆了眼睛，她们嫁过来这么多年，真不知道雷坤还有这一手！

何雨柱夹了块红烧肉塞进嘴里，眼睛瞬间瞪得像铜铃，含糊不清地喊道：“我的妈呀！姨丈！这也太……太好呷了！（太好吃了！）您藏得也太深了吧！”

何雨水只顾著闷头吃，小嘴里塞得满满的，连连点头表示同意。

豆豆的小碗里是爹爹亲自给她夹的软烂的红烧肉碎和一点白菜叶，她吃得眼睛弯成了月牙。

看著大家吃得香甜，讚不绝口，雷坤只是谦和地笑了笑：“李老过奖了，吴主任、梁姨谬讚了。

一点野路子，算不得什么。只是这做饭也和做事一样，耐心细致，捨得点心思，自然能把原材料本身的滋味做出来。运气好，大家不嫌弃而已。”

雷坤也是有些不好意思，这些饭菜之所以这么好吃，那可是加入了灵泉水的啊，那搞出来的味道肯定香得不行啊。