第141章 过年

第141章 过年

“娘，你去我两个舅舅家多带一些礼品，现在你儿子当家了，別让人家说咱太寒酸！

到时候我给蚊子说一声，让他开船送你过去。”陈远航还记得以前老爹在世时，老娘回娘家，要么提两包红，要么提两包点心，实在拿不出手，这也是老娘不好意思回娘家的原因。

“拿点啥好？”老娘有点拿不定主意。

“可千万別带咸鱼了，我那两个舅舅就是打鱼的，还会缺鱼吃？那不是有酒吗？剑南春一家两瓶，香菸一家一条，果点心罐头这些小件的多带点——”

“咳咳咳——..”旁边偷听的阿嬤直咳嗽。

陈远航迴转头，关心地问道：“阿嬤，你感冒了？”

阿嬤直摆手：“没，没，没—刚才吃点心太干了，呛住了—”

“阿嬤，我娘回娘家，你看这些东西够不够，不行我再去为民叔那买一点？”

“够了，够了———.啊，我不管，你们母子俩看著办吧————”

阿嬤背著手走了，走时还不忘嘟一句：“败家子！”

以前老娘回娘家，阿向来都是像防贼一样防著，陈远航就是故意说的。

看到阿嬤心有不甘地走了，母子俩相视一笑。

今年初二老娘不回娘家的主要原因还是大姐全家要来，一家团圆的日子，她可不想错过。

陈远航带著小妹去码头接大姐一家三口。

大姐给娘家送礼还是了一番心思的，她知道娘家弟弟年前带了一车东西回来，啥都不缺，要是把陈远航送给她的东西再送回来，她自己也不好意思。

“知道你喜欢吃鱼，这是你姐夫大年三十去县里鱼市专门给你挑的——”

大姐指著一个长长的大泡沫箱对陈远航说道：“打开看看！”

“啥好东西？”陈远航掀开了泡沫箱，顿时，一条大鱼露出了尊容，身体呈长纺锤形，侧扁，背侧是棕灰色带橙黄色光泽，全身用冰块冰著。

“臥槽，黄唇鱼？”

这可真是好东西，前世自他记事以来，还从未吃过野生黄唇鱼。

年轻时候没钱吃，等有钱了，这鱼又成国家二级、一级保护动物了，吃起来扎嘴！

大姐夫见陈远航一脸兴奋，知道自己这个礼算是送对了。

“大姐夫，这鱼不小啊，有二三十斤吧？

“27斤！”

“多少钱买的？”

“.—也没多少钱—”大姐夫不愿意说价格。

“185块！你大姐夫的一个朋友搞到的，被你大姐夫软磨硬泡要过来的，要是卖给別人，至少200块！”大姐说道。

“185块？才185块？”陈远航脱口而出。

这也太便宜了。

185块就能吃到野生的黄唇鱼！

“我的意思是说185块就能买一条这么大的黄唇鱼，太值了！”陈远航看到大姐和大姐夫都不太自在，以为自己嫌送的礼价值小，赶紧解释了一句。

到新世纪之后，这条27斤的野生黄唇鱼至少能卖10万块以上。

“你喜欢就好，你大姐夫就担心送的礼你不喜欢！”大姐笑道。

185块在这个年头顶別人两三个月的工资了，大姐夫为了博取小舅子的开心，真的下了血本了。

“喜欢，肯定喜欢，中午我亲自下厨做这条黄唇鱼。”陈远航担心阿和老娘做不好这鱼，决定亲自下厨。

“阿东，想舅舅了没有？”陈远航放下鱼，又抱起阿东，顺手塞给他一个鼓鼓的红包他特意找老娘要了100块钱。

“舅舅，你能不能带我去买炮？我娘不让我放炮！”小傢伙一见面就提出了自己的要求。

“哈哈！”陈远航不禁笑出声，阿东他娘不让他放炮的罪魁祸首就是陈远航，陈远航前两天去给大姐大姐夫送东西的时候，专门提到了在中心医院给那个孩子做的造瘺手术，

让大姐大姐夫管著阿东不要让他放鞭炮：“你太小了，別放鞭炮了，咱家买彩电了，让你小姨带你看电视！”

陈远这几天眼睛都长在了电视上，放假都没摸过书本，好在这丫头期末考试考了全年级第三名，陈远航才没有嶗叻她。

黄唇鱼的鱼也很值钱，可製作成极品胶，珍贵的程度超过黄金，中医说对血症、

癌瘤有奇效。

陈远航小心翼翼给它开肠破肚，取出鱼，鱼不大，晒乾后也不知道有没有1两，

但哪怕很小，放到新世纪后也能值个几万块。

他还是不太信这个有什么神奇的疗效，也不准备吃，晒乾后准备保存起来送人。

人不多，他就切了几斤鱼肉，剩下的依旧冰冻上，让大姐也带回去一些，其余的准备明天拿到郑佳佳家。

姐姐姐夫送来的好东西再转送给老丈人家，不是基操吗？

陈远航深谱“一鱼两吃”的精髓，针对黄唇鱼特性设计两种截然不同的风味实验。

清蒸版本肯定讲究的是极致纯粹。

取鲜活鱼身斜刀薄切，雪白鱼片如蝶翼般铺陈於盘中。

葱段、薑丝与蒜末星点散落其间，竹屉旺火急蒸六分钟。

出锅时尽汤汁以去腥存鲜，仅以几滴琥珀色蒸鱼豉油点晴，最后浇一勺滚油“毗啦“声中激发的香气裹挟著海洋的清气，最大限度凸显鱼肉天然的清甜与凝脂般的细嫩。

红烧技法则展现出浓烈的烟火气。

鱼切断入油锅炸至金甲披身，另起砂锅煸香肥瘦相间的五肉丁，待油脂渗出时投八角、葱姜蒜爆炒，烹入料酒去腥提香，添两勺酱油与清汤慢煨，琥珀色的汤汁在鱼身织出光润的包浆，收汁时勾薄芡锁味。

酱香裹挟著肉脂的丰，与鱼鲜交融成浑厚的交响。