今儿是礼拜一，天下第一楼的全体演员来全聚德体验生活。
其实江潯是用不著到全聚德的，他的角色该到京剧院体验生活，可是架不住全聚德的烤鸭子太诱人了，在中戏，整天价青菜豆腐这谁受得了。
北平烤鸭店！
和平门店的门头不象后世装修得那样里胡哨，简单五个字却是大气十足。
夏淳导演率先从公交车下来，看看手錶，下一趟载著演员的公交车还得十几分钟才能到。
“同志们，认真体验生活，才能快速进入角色，我不求大家一天两天就达到这个目的，但要儘快……”
说著说著，他眉头一皱，江潯一扭头就笑了。
只见丁志诚骑著雪亮的自行车一个急剎就停下了，这，绝对不是算命先生的节奏，冲这骑车速度就没进入角色！
“b组的青年演员要抓紧了，看我们两个组谁先进入角色……”夏淳导演带头走进烤鸭店。
“那我们能比得过老演员吗……”吴刚小声嘟囔著，却紧紧地跟在导演后面。
……
旧时说，饭馆让人服气，全靠堂、柜、厨。
对於人艺演员的到来，店里很重视，店里特意从西单南窄小胡同里把干了六十多年的堂头的李师傅给请了回来，又把正宗掛炉烤鸭的第三代传人田师傅也请了回来。
在两位七十多岁老人的带领下，他们先来到后厨，里面一群剃著光头的男师傅们烤鸭、剥葱、做饼、熬鸭汤。
炉火也正旺，烤鸭房里每个炉子都掛著两排近10只鸭子，炉口小不说，掛鉤位置还刁钻。
在店里，这个是被视为禁区的地方，除了烤鸭师傅，不允许任何人靠近。
今天人艺演员来，轻易不上炉的田师傅拿起七尺檀木鸭杆，所有人立刻靠边站，只见他將经过加工的鸭坯高高挑起，杆往上抬，前手往后一拧，后手顺势一推，鸭身盪起一个弧度，顺著炉口，避开明火，稳稳噹噹掛进炉膛。
“这鸭子可不能直接往炉子里送，得举著棍子往前悠那么一下，鸭子这边的鉤子才能鉤住里面的鉤子。”田师傅笑著介绍。
饰演罗大头的韩善续跨跃欲试，可他拿棍子挑著鸭子一悠，鸭子直接就掉火堆里了。
哗——
眾人笑成一片，这功夫哪那么容易练成的。
功夫深就得学哪，谭宗尧、韩善续等人站在炉子边就不挪步了，金炉银鉤，把人都给鉤住了。
江潯却在看著菜谱，菜谱里一共记载了246种菜品的做法，其中全鸭席的做法就有108道。
9个彩拼冷盘，11个热菜，一套烤鸭，一个汤，最后一道甜品。虽然没有实物图，江潯光看文字就已经脑补了一桌红楼大宴，贵气逼人，烈火烹油。
好嘛，这道“飞燕穿星”，“星”是只取用鸭舌中间那一条舌蕊，用八十条鸭舌蕊，镶在十六个鸭茸球上，形成十六个金星，泡发的燕菜在星间环绕。
一碗，就要足足用掉80只鸭子！
敢情这位大爷是一顿饭吃八十只鸭子的主儿！
那就是奢侈……对，奢侈！江潯仔细咂摸著。
当然，体验生活也不能只说不练，飞燕穿星没有，中午，烤鸭店请吃烤鸭子。
“东家，您这边请。”李师傅笑著礼让著戏里饰演大少爷的修宗迪和二少爷的李光復，大少爷二少爷可不就是全聚德的东家吗，这声东家叫得还真应景。
“李师傅，您別客气，我在戏里是唐茂昌，您还是叫我的名字就成，我叫修宗迪。”修宗迪很客气。
戏里不光有a角的大少爷二少爷，还有b角的大少爷二少爷，可是有导演在，有老演员在，江潯这个东家大少爷只能做到一个犄角旮旯里。
“怎么著，你这个大少爷，您该坐那桌。”丁志诚见江潯坐在他旁边，就开起江潯的玩笑。
江潯没有应声，丁志诚感觉没意思也没再打趣他。
“今天这鸭子怎么吃？”青年演员坐一桌，也不都是没吃过鸭子的主儿，可是看著菜谱，大家已经脑补出一桌全鸭席来。
“烧鸭子每桌两只，荷叶饼、烧饼、小米粥隨叫隨上，爷儿们桌加老虎酱，女客桌上绵白。”江潯立马道。
“行啊，台词背得够熟啊。”丁志诚笑了，不是自己的台词也都背下来了，这份功夫他得认。
李师傅就象当年一样立在一旁侍候著，听到江潯的台词忍不住迴转过脸来打量了一下这个年轻人。
这词儿他是真熟悉，当年天天说！
可是时代在进步，吃鸭子也进步了！
现在，一只烤鸭约片108片，先从鸭脯上下刀，片20%的鸭皮，蘸白吃；
再片80%的鸭肉，和大葱一起卷在薄饼里蘸甜麵酱吃；
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