第323章 意料之外的邀请！

“湘菜协会真的很需要做出这道菜。”

“一个食谱，我们愿意20万。”????张威立刻说道。

张威这么想也正常，毕竟，神仙鱼这道菜，全网都翻车了，没一个成功的。

他就认为这里面肯定有细节。

或者，细节就隐藏在江风烹饪的鸡汤里。

江风细细想了想。

神仙鱼这道菜，看似做法简单，实际上，对厨师的刀工、火候、手法都有要求，难度相当的高。

所以，仅仅告诉对方配方，对方也做不出来。

“我能教的在确实都在直播中教了，厨艺这件事，你也知道，每个人有每个人的做法和习惯。”

“我要是教，只能一对一的指导，才能教会。”

“这种有技巧的美食，就算是知道配方也做不出来。”

“所以，你希望买菜谱，我一时真的不知道菜谱是什么样的。”

江风又是说道。

听到江风的话，张威却仿佛想起什么似的，说道：

“那，江老板，你能指导我做神仙鱼吗？或者我们请你来上一节课，这样吧，一节课40万，就教会我神仙鱼。”

这话让江风还真不好回绝。

毕竟，张威态度很诚恳，而且，40万也不少。

“这没问题。”

“你们要是能把神仙鱼传承下去，对湘菜也是一件好事。”

江风答应下来。

而且他在长纱要开酒楼，最好还是和湘菜协会搞好关系。

出门在外，多个朋友多条路。

而且这边的大厨都是比较认协会的，如果江风和协会有关系的话，招厨师的事情就简单很多。

绝对有顶级大厨愿意到他的湘菜馆打工。

既然决定做生意，要考虑的事情就很多。

江风本身就在长沙，第二天，他就受邀去湘菜协会了。

他一对一的教导张威神仙鱼的做法，协会会长林伟海在旁边旁观。

他们对江风非常客气。

毕竟，这道神仙鱼关乎到湘菜的排面。

但凡有高档宴席，湘菜协会也得拿出几道顶级的菜品。

神仙鱼就是这样的一道菜。

而且，顶级宴席要求所有鱼肉绝对不能有刺，就算是一整条鱼上桌，也是那种夹肉吃不会夹到鱼刺的品种。

道理很简单，总不能让客人吃鱼的时候，还“呸呸呸”吐鱼刺。

在国宴上如此很不礼貌。

这是只有内部人才知道的讲究。

神仙鱼的做法刚刚好，鱼肉脱骨掉落，没有一根刺，炖出来的汤十分鲜美，正适合作为汤羹呈上来。

所以湘菜协会很重视这道菜。

江风在教导的时候，张威才知道，江风说的没错，能教的，他全在直播间里教过了。

剩下的全是细节。

第一次，江风说他炖的鸡汤太浓了，这种情况下，蒸汽是比较厚重的，不能浸透入鱼肉的内部。

第二次，江风说他改刀的程度不够，有些地方鱼肉切得大了，还没有熟透就掉落，有些地方鱼肉切得少了，就算是熟了也很难脱落。

第三次，江风说他火候控制的不好，按照他炖的鸡汤的量以及鱼的大小，火焰要再大一点才行。

没有感情，全是技巧。

人们都以为按照步骤就能做出神仙鱼，殊不知这背后有着旁人所看不到的细节。

“这一次呢，鸡汤的比例调制的很好，改刀大小也一致，火候我也调好了。”

“能成功吗？”

张威失败了几次后，再一次准备了一砂锅的鸡汤，询问道。

江风点点头，到底是湘菜协会的大厨，学厨的能力很强。

基本上教几次就能掌握。

“能是能，不过鸡汤有点少，回流的时候会有些鸡汤进入到鱼肉里，最后做出来的汤就有些少，鱼肉会露出来。”

“所以，要让鸡汤的高度超过砂锅的四分之三。”

“这样才差不多。”

江风继续教导着。

张威按照江风教的，又加了些鸡汤。

然后，他再一次进行尝试。

张威在尝试的时候，时间比较久。

江风就和林伟海一起，参观湘菜协会的历史展览馆去了。

到底是有地位，湘菜协会会长亲自带着他参观。

这事在湘菜协会内部传的很快，不少大厨都是知道了这件事。

大家对江风更是尊敬了。

江风不仅火，而且有真本事。

他做出的那些菜，就说明他的背景绝对深不可测。

这样的人，大家也愿意结交。

江风倒是没觉得有什么，只是希望神仙鱼真的能传承下去，等教完张威之后，他就离开协会，继续忙自己的事情去了。(本章完)