第281章 凤凰蛋的味道！

江月台浙菜馆开业第二天，热闹不比昨日要小。

毕竟是西湖边上，本来就不缺生意。

又赶上事情在网上汹涌的利害，大家就更是喜欢来这里了。

有很多都是外地的游客，早早就来到江月台排队，准备领取号牌。

当然，大家最关注的，还是今日份江风做出的菜品，能不能让大家都吃到。

或者说，怎么才能吃得到。

江月台后厨，江风正忙着烹饪凤凰蛋，他忽然心有所感。

凤凰蛋这道菜做法并不难，只是需要离心旋转一个小时，稍显麻烦。

但如果给高汤加温，旋转半个小时也能让猪肚内的蛋清和燕窝凝固。

再加入蟹黄蒸煮，这道菜就算是成了。

既然如此，那么这道菜，是不是可以推广到另外两家江月台。

让三家江月台的主厨们，都学会这道菜，到时候就可以上手烹饪了。

客人不管在哪家江月台吃饭，都能吃到这道别具一格的菜品。

这才算是把华夏名菜流传下去。

其实百鸟朝凤也可以如此。

“如果八大菜系的馆子里，不仅有八大菜系，还同时有额外的稀有的菜品。”

“这样的江月台，才称得上是别具一格。”

江风心里想着。

一边说着，他把机器停下，把猪肚从高汤中取出。

然后用特殊的小漏斗，把蟹黄、虾泥、红薯粉、南瓜组成的蛋黄全部挤到猪肚内部的空心。

等觉得差不多，再把猪肚的口封上，放在高汤里煮一会儿。

就这么一连做了二十多颗凤凰蛋，酒楼也终于开业了。

很快，人们就蜂拥而来。

毋庸置疑的是，大部分人来这里，还是想吃江风做出来的菜。

毕竟，会做国宴菜品的大厨，大家平日里都接触不到。

酒楼还是采取前期尽量供应，后期再按制作时间排队的方法。

每次客人进来，都会提前告知凤凰蛋还需要多久才能做好。

若是两个小时以上，就不能点凤凰蛋，或者排到另外一个新队列，两个小时后再来，可以吃到凤凰蛋。

大家对这道菜十分好奇。

网友们也在网上等着。

伴随着第一波客人落座，点单，很快，凤凰蛋也被端了上来。

大家的目光都朝着服务员手里的盘子看去。

只见一个精美的盘子中，摆着些新鲜的绿色蔬菜，摆的很紧致。

盘子的中间，是一个椭圆状，在盘子里有些晃晃悠悠的猪肚包。

猪肚包轻轻地弹动着，看上去格外的q弹。

等服务员把凤凰蛋端上来之后，她朝着客人问道：

“你好，这就是凤凰蛋，需要我现在帮你们切开吗？”

客人好奇的看着猪肚，点点头，“好，切开吧。”

听到客人的话，服务员立刻拿起刀，顺着猪肚包的中间，竖着把猪肚包切开了。

猪肚包被分成两半。

仔细看去，每一半的猪肚包内部，都是蛋白加蛋黄的造型。

和切开的水煮蛋差不多。

只不过，这颗凤凰蛋刚加的大，更加的鲜嫩。

“天呐，真的是蛋！”

客人们觉得稀奇。

有好几桌的客人，等不及自己的凤凰蛋上桌，都跑到这个客人的旁边围观。

切开的猪肚包，真的就像是切开了一颗蛋一样。

内部是一圈白色细腻的蛋白，还有颜色金黄，散发着香气的蛋黄。

难怪叫做凤凰蛋，还真是一颗神奇的蛋。

“这怎么做到的？”

“猪肚里做出来一颗蛋！”

“我勒个去，到底是什么做法？”

“厨艺还能这样？”

客人们又是惊喜，又是好奇。

这种做菜方法，当真让大家觉得匪夷所思。

有时候就是如此，如果知道答案，觉得这种做法似乎没什么稀奇的。

但是大家并不知道是通过离心力先煮熟蛋白，再注射蛋黄进去，二次煮熟。

他们就会觉得这颗蛋太神奇了。

是怎么塞进猪肚里的。

或者说除了直接煮熟蛋类，难道厨师还能自己做出一颗蛋，把蛋清和蛋黄分开不成？

“这怎么做到的？”

“真的是神了！”

“好家伙，这里面都是什么材料？”

客人们越加的兴奋，都朝着服务员询问道。

服务员耐心地解释道：

“这颗凤凰蛋的蛋白，是多种飞禽的蛋的蛋清，结合燕窝调配出来的。”

“蛋黄是蟹黄、虾泥、南瓜、木薯粉制作而成。”

“凤凰蛋由精美高汤长时间熬制，猪肚里已经融入浓郁高汤。”

“整道菜营养丰盛，口味鲜美。”

“是适合所有年龄段的一道菜。”

闻言，大家更是觉得稀奇。