这豆腐脑跟凉粉，再过一段时间就能做起来，至于臭豆腐嘛！她现在只要将泡好的臭豆腐，直接用坛子装上，卖出去就可以了，为此她还得再去寻摸些臭咸菜水。
冬腊菜是冬天腌的，现在是农历二月，这咸菜是香是臭，这会就能分晓。
不过这臭咸菜，虽然臭了点，要是拿来烧肉，也香的很。总之，这腌制臭咸菜也是需要技术的，不是随随便便什么人都能把那味道给做出来的。
这几日，每天下午，麦芽便要在村里四处找腌了咸菜的人家。
光她一个人，消息来源不够多，她就把林虎招了来。他是村里小娃们的头，有他的那些小喽啰们帮忙，这事情就简单的多。
这不，今儿她便把这群小娃们招集到自家院里，拿了不少她烧饭留着的炕锅巴，用来贿赂他们。
她炕的锅巴，残留的米饭被铲的很干净，而且是用小火慢慢腾热，所以锅巴又脆又薄，吃的时候抹上她蒸的黄豆辣酱，那滋味，一极棒。
“我家有咸菜，酸酸的，但是不臭，”这说话的，是个头顶只留一嘬毛，还把那嘬毛扎成小辫在头顶晃悠的小男娃，他叫旺才，这名字听着像狗名字。
林虎捣他一下，“你家那咸菜除了酸就是酸，一点都不好吃！”
旺才不满的狡辩道：“哪有，我娘把那咸菜拿来烧肉，就很好吃，那天你在我家不也吃了好多，现在倒说不好吃了！”
林虎眼睛一瞪，双手插腰，“我说不好吃就不好吃，咋地了，你想造反哪！”
眼看他俩好像要打架的样子，旁边围观的小娃们不仅不拉架，反而还起哄。
麦芽大喊了一声，“别吵，再吵都不给你们锅巴吃。”
一听要没锅巴吃了，小娃们都不闹了，乖乖的坐着。
麦芽很认真的看着他们道：“我现在给你们一个任务，每个人都给我找一点咸菜来，每个人只能去一家，找到的咸菜送到我家，每碗咸菜可以换一块，不过你们得记着，不准重复找一家的，都听明白了吗？”
这么简单的话，哪有不明白的。
听说有吃，任务也不难，小娃们立刻一窝蜂的往到村里找咸菜了。
田氏端着竹扁从堂屋出来，里面装着黄豆，她准备挑出好的黄豆种，过些天要路黄豆了，她瞧麦芽指挥一堆小屁孩干事，不禁笑道：“你也不怕他们把隔年的臭咸菜都给你掏来了！”隔年的咸菜，在夏季时，要是保存不当，就会生蛆虫，又臭又恶心。
麦芽笑眯眯的把小屁孩们坐过的凳子收起来，“没事，谁让咱们家去年的臭豆腐销量好，今年可不得扩大嘛！再说了，再过一个月就是三月十九，到时候就有庙会了，要是咱们跟去年一样，在那里支口锅，炸臭豆腐，肯定好卖，这臭豆腐的成本低，要是按着进价，三个豆腐干才一文钱，要是炸好了卖，可以卖一文钱一个，又便宜又好吃，再加点辣椒酱拌拌，绝对能卖火。”豆腐干体积小，又很薄，所以进价便宜，而且林大姑跟她家关系又好，也不肯多赚田家的钱。炸臭豆腐就更简单了，架上一口铁锅，也不用太大，一次能炸上二三十个就好，这样的铁锅只跟现代的炒锅差不多大小，咋用都方便。
(本章完)
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