第201章 五种不同肉类的料理

紧接着，就在众人的诧异下，她直接起身溜走了。

“香辛料？”

“不知道之前在居酒屋的时候，所品尝的那道鮟鱇鱼咖喱火锅料理……”

与此同时，田所惠也不禁陷入了沉思。

……

在一间料理实验室。

身穿白衣大褂的薙切爱丽丝，要比平时更具有风情。

当她知道此届秋选赛的料理题目是咖喱时，便陷入了苦恼，因为咖喱这种玩意，跟她所擅长的分子料理相差甚远！

最后经过一番苦思冥想，她只能选择一种偏传统做法的低温分子咖喱鸡。

咖喱鸡，就是以鸡肉、土豆、咖喱粉、胡萝卜、洋葱为主要食材制作而成的一道菜肴。

以咸鲜口味为主，略带甜辣，咖喱味浓厚。

然而。

爱丽丝的做法，却是不同。

她把咖喱酱加鸡肉一起真空塑封后，采取低温慢煮法进行料理。

等到时机成熟，便直接出锅装盘。

仔细一看，这道咖喱鸡料理，在外观上还真与普通的咖喱鸡完全不同，反倒是处处都体现着分子美食的特色！

特别是在辅料上，更是有着相当大的创意。

首先把一部分咖喱酱，做成了胶囊。

如此，若是想要品尝该料理的话，必须先将把胶囊扎破。

咖喱酱便会自然流到鸡肉上，使菜品咖喱味浓郁又突出了分子美食元素，卖相也得到提升。

而更有意思的事情，她竟然还把香茅碎做成泡沫装盘。

“呼！”

“但愿这种咖喱分子料理，不会让我失望。”

深深呼着一口气，渐渐平静下来的薙切爱丽丝，便拿起了一根银针，立刻将胶囊戳破。

顷刻间，那浓浓的咖喱酱果真是流到鸡肉上。

一股前所有为的浓郁香味，也以席卷八方之势的惊人速度，弥漫着整间实验室。

显然，经过低温慢煮，咖喱味道确实是完美融合在鸡肉当中。

但这股味道的劲头……

来得快。

消失得也快！

“奇怪，味道一下子就消失了？”

“难道是我将咖喱酱做成了胶囊形状，从而也把味道给抹掉了？”

咽了咽，爱丽丝不由陷入了沉思。

……

晚上7点，居酒屋开始营业。

食客，与食物总能在这里产生联结的温暖画面。

穷困的学生、挑剔的富家千金、风韵犹存的家庭主妇、为工作不停奔波的中年大叔……

每一位来到居酒屋的食客，从社会背景、身份，再到性格、喜好等等，都各不相同。

然而，他们的人生却如同这些料理菜品，充满了丰富和多彩。

喝着由自动咖啡机调制的咖啡，听着轻柔温和的音乐，味蕾仿佛就被全部激发出来，感觉整个人也都变得清醒！

是啊！

在居酒屋。

哪怕是小小天地的休闲区和咖啡厅。

相较于外面城市的繁华街景，更能让人觉得安心，更有勇气去坦然面对所有的一切！

有时候，人生难免要去面对复杂的情况，要去面对惨淡的结局。

但只需放慢自己的脚步，找到像居酒屋这样的地方，静静品尝着一份料理，或是品味着一杯咖啡，放空自己，也许就会有新的想法和突破。

经历过昨晚的事件，角崎泷现在每每面对着张凡，都有意要避开他的眼神。

当然，这是“好”的开始。

至少说明，她对张凡的感情已不再有任何偏见了！

……

“这就是居酒屋？”

此时，一位意想不到的生客睿山枝津也，走了进来。

他本人的亲自光临，自然是引起了张凡注意。

毕竟作为远月的现任十杰第九席，他多少还是有点名气的，尤其在商业运营方面更是无人能及。

传闻有不少知名厨师，都心甘情愿的在替他“打工”。

不过，可能是他太注重赚钱的能力，导致在料理方面的建树，有些不尽人意了！

众所周知，远月十杰一开始还是鼎鼎大名。

但首个让人觉得十杰好像也不咋滴的人，便是眼前这位睿山枝津也。

原著的百舌鸟屋事件，他就已经间接惨败给了创真。

后来经历过薙切蓟的政变，他跟反叛者创真终于有了一场“堂堂正正”的料理对决赛，结果居然是3:0，

对！

他是惨败！

要知道，那时候的幸平创真，还没有后期这么逆天。

“你好，本店有随意点菜的规矩，你想吃什么？”

张凡主动上前，问道。

“随便！”

睿山枝津也，深深望了张凡一眼，淡淡道。

张凡会意，便不再多问什么。

他直接转身回到料理台，开始准备食材，按照自己的意愿来做料理。

……

只见得，他先是准备五种肉：

猪耳尖、兔肉、山麂肉、牛腰肉、羊臀肉。

这些肉在外面市场上都很常见，但都拿到一起就让人摸不着头脑，毕竟没有谁会想到有一道料理，要同时用到五种不同种类的肉！

紧接着，他先将牛腰肉和羊肉腌制并且打成肉泥，并且放入盐、少许淀粉、姜末、料酒和孜然粉。

猪耳尖嘛！

在处理上，则偏向于清淡。

在众人的注视下，他只是放入少许盐和淀粉就可以了。

至于……羊臀肉、兔肉、山麂肉，这三种肉的品质都有着浓重腥膻味，所以下的料会比较多。

先用八角、茴香腌制片刻，再放入少量的盐、少许淀粉、姜末和孜然粉，进行调味。

要一口气处理五种不同肉类，过程肯定是很复杂和繁琐的。

如若厨师没有强大的恒心和专注力，绝对会出乱子。

“嗯？他……他这是要做什么料理？”

睿山枝津也，目光有点呆滞！

随后，却见张凡熬小半碗椒水，先放凉，接着倒至肉馅中。

而且他是一边慢慢倒，一边还用筷子朝同个方向方拌均，直到肉馅变得有弹性，稀软。

这般细腻的处理，再次颠覆了睿山枝津也的认知。

哇靠！

这家伙，莫非是怪物？

(本章完)