346.第346章 三菜一汤

这时候对方要是发现自己在里面划水打酱油。

那岂不是一些都穿帮了？

想到这里，刘明辉开始准备食材。却不知道他和室内光子的事情，早就被敏感的谷川美和发现。

早上吃的太简陋了一点，中午自然要吃的好一些。

正好有三个人，准备起来倒是更加方便一些。

刘明辉准备做个简单的三菜一汤简单应付一下，便算是彻底弄好了今天的午餐。

从某种意义上来说，谷川美和来的倒是恰到好处。

两个人的饭菜，还真是不好弄。

就是刘明辉有些疑惑，总感觉似乎少了点什么东西。

正常情况下，自己不应该会有这种烦恼的啊。

真是奇怪。

西兰炒虾仁。

既有丰富的营养，蕴含的热量又非常低，是一道非常健康的美食。

锅烧热水，烧开后倒入少量的盐和油，放入西兰简单潮水，去除掉西兰中的草酸。

趁着西兰在煮的时候，快速炒一个虾仁。

干锅烧热，倒入适量油润一下。

加蒜片和葱段爆香之后下入虾仁快速进行翻炒。

炒至锅中香味扑鼻的时候，加入一些红柿子椒丝。

再将焯好水的西兰快速放入锅中，继续翻炒。

简单调味后盖上盖子，稍微闷一下。

出锅前加点水淀粉，稍微勾个薄芡，便是一道清爽而又美味的料理。

手撕酸辣包菜。

包菜不手撕的话，就没有灵魂。

只要是可以通过手撕这种方法，达到只取包菜叶的目的。

又硬又难炒熟的梗，实在不是什么值得食用的部位。

盐、白、生抽、陈醋、水淀粉和香油少许，混合成等下要用的料理。

事先调好，可以防止等下调味的时候手忙脚乱。

起锅烧油，下入姜片、蒜片、葱段和小米辣。

爆香之后，直接下入刚刚撕好的包菜。

大火炒至包菜微蔫之后，倒入提前调好的料汁，快速翻炒至包菜成熟即可出锅。

中途如果发现太干，可以适量补一些油。

平菇炒肉片。

热锅冷油，稍微润一下锅后下入肉片。

干煸至出油的状态，沿锅边淋一圈雕酒。

加入姜片、蒜片还有葱段继续煸炒至香味浓郁。

加入适量生抽和老抽上点色，这样炒出来的肉片会更加好看。

下入青红椒和平菇，快速翻炒后加点盐调味，白提鲜。

最后加点水淀粉勾芡即可出锅。

这里的平均不需要太多的处理。

只需要撕成适量大小的片，洗干净之后攥干水份即可。

水份一定要攥干。

不然平菇炒肉片可就要变成肉片汤了。

最后一道汤菜，最简单也最经典，名为西红柿蛋汤。

西红柿洗净之后，用开始烫一下皮，这样更方便去皮。

西红柿剥皮后切成小块备用。

取几颗鸡蛋，简单打散备用。

锅内放油，加热至七成热。

然后放入葱爆香后放入切好的西红柿块。

翻炒一分钟，炒至西红柿出红汁，汤汁变成鲜艳的红色。

这里根据西红柿品种的不同。

如果觉得西红柿不够浓郁，可以选择加入一些番茄酱进行补充调味。

西红柿出汤后加入适量清水，直接用大火煮开后淋入适量水淀粉简单勾芡。

这时候，就到了考验技术的时候。

蛋好不好看，全看倒入蛋液的手法专不专业。

在沸腾的西红柿汤中，直接围着锅边撒入鸡蛋。

一边倒，一遍沿顺时针快速搅拌西红柿汤。

在高温的作用下，蛋液和西红柿汤接触的瞬间便已经凝固。

形成了好看的蛋。

为了保持蛋的鲜嫩程度，不需要煮太久，蛋黄成型之后即可关火。

出国前进行简单调味，便是一道非常鲜美的汤料理。

今天的三菜一汤，没有大鱼大肉。

和之前的晚餐相比，显得有些平庸。

却多了一种感觉，名为家的感觉。

常家庭也不可能天天大鱼大肉，平凡的小菜或许才是家的味道。

看似简单又平凡，却百吃不腻，总能给人以最温暖的体验。

扫去一身的饥饿与疲惫。

三菜一汤出锅，也到了该吃饭的时候。

就在刘明辉准备分餐的时候，却听到室内光子说：“不用那么麻烦。”

“有公筷和公勺，我们想吃什么自己装自己拿就行。”

“这样的话，反倒不会浪费食物。”

谷川美和也点点头说：“的确是这个道理，刘老板，你不必太麻烦。”

喜欢就要加入并且融入，两女的话，也代表着她们的选择。

毕竟分餐的话，说实在还是有些限制她们的发挥。

淑女总是不好意思再去加饭和加菜的。

既然大家都不介意，刘明辉自然也无所谓。

端起三菜一汤，放在餐桌上，然后又打了一盆饭，众人便开始享受起今天的午餐。

吃之前，刘明辉有些歉意的说：“时间有限，也没来得及去采购什么食材。”

“稍微简陋了一些，希望大家不要介意。”

介意？可能会介意！

坐享其成的人，没有资格发表意见。

更何况，用脚趾头想都知道，刘明辉提供的饭菜怎么可能不好吃？

再说介意，那可就有些不知好歹了。

想到这里，两女异口同声的说：“我不介意！”

既然大家都不介意，那么事情就好办了。

接下来，只需要享受美食带来的美味即可。

洁白无瑕的米饭，这适合配一些颜色深一点的菜。

平菇炒肉片，自然是刘明辉的首选。

在酱油的渲染下，平菇和肉片都染上了好看的酱色。

点点热气，像是一缕缕炊烟，缓缓向上飘去，看起来分外诱人。

嫩！

平菇虽然是菌类，但是口感和味道可是丝毫不压于肉类。

那鲜嫩的口感，每一口都让人欲罢不能。

尤其是平菇受到牙齿的挤压，爆发出来的鲜美汤汁。

那味道每一口都让人迷糊。

肉片的味道更是相当不错。

不仅鲜嫩可口，荤香也是非常浓郁。

肥瘦比例恰到好处的肉片。

每一口咬下，都是肥肉和瘦肉交织而成的奇妙口感。

配合上平菇提供的鲜美味道，简直鲜上加鲜，让人回味无穷。

(本章完)