第258章 酱牛肉

第258章 酱牛肉

只不过它知道一个道理。

欲速则不达。

没有直接吃，反而再次对刘明辉“汪汪汪”了起来。

眼里满是对食物的渴望，似乎在说，就这点，够谁吃？

刘明辉有些无奈，这狗大爷还真是难伺候。

那么大一块牛排还不够，居然还要。

无奈只能回到厨房，又煎起了第二块牛排。

见刘明辉重新回到厨房，大黄这些心满意足的怼起了眼前的牛排。

看起来足足有它狗脸大小的牛排却完全不是它的对手。

锋利的牙齿只是简单的撕咬，便将牛排切割成好入口的小块。

舌头一卷，一口一块。

不需要一分钟时间，一整块牛排便进了它的肚子。

正好此时刘明辉的第二块牛排也已经煎好，端着煎锅从厨房里走了出来。

及时为它续上了第二块牛排。

大黄也不客气，哼哧哼哧，欢快的吃了起来。

见大黄吃的欢乐，刘明辉总算是松了口气。

这铲屎官还真是不好当。

尤其是大黄的铲屎官。

——

星期一，阳光明媚。

打了个哈欠，刘明辉艰难的从床上爬了起来。

这一夜，他睡的可一点都不好。

受到《午夜凶铃》的影响，这个晚上他无数次被黑长直吓醒。

个中恐怖，也只有当事人才能知晓。

简单解决今天的早饭，刘明辉开始准备今天需要用的新下酒菜。

没办法，时间不够，他这个老板也只能加班。

为了让酱牛肉更加入味，其实提前一个晚上制作更好。

只可惜等刘明辉回来时间已经很晚，很难再采购到优质的牛腱肉。

所以也只能将时间推迟到今天早上。

首先将买回的整个新鲜牛键子切成十厘米左右的大块。

放在冷水里浸泡，反复换几次水，直到把血水充分泡出。

这里也可以选择用沸水焯出血水，肉质会更加紧实一点。

只不过血水没有冷水浸泡去除的干净，会略微影响成品的味道。

起锅。

放入牛腱肉之后加没过牛腱肉的清水。

然后再加适量生抽、盐、黄酒、冰、老姜、打算、八角、桂皮调味。

搅拌均匀后浸泡一个小时。

让牛腱肉在冷水的刺激下变得更加紧实。

之后再煮，才能得到最佳的口感。

浸泡完成之后，开火，对整锅牛腱肉进行加热。

水沸腾之后转小火，继续炖煮一个半小时。

千万不要图省事用高压锅。

慢慢炖出来的酱牛肉味道才会更香。

咕噜咕噜。

在炉火能量的传递下，锅中不断冒起水泡。

顶得锅盖一上一下，发出清脆的当当声。

浓郁的酱香也随之充满了整个厨房。

要是刘明辉早生几百年，说不定也能如瓦特一般，通过此起彼伏的锅盖悟出蒸汽机的原理。

今天是星期一，谢梓欣早早便去了公司上班。

不然的话，这只小馋猫或许会被这浓郁的香味吸引。

不请自来，选择到刘明辉家中觅食。

趁着炖煮牛肉的时间，刘明辉也没闲着，开始扩充起自己的储备粮。

饺子。

仍然还是饺子。

这种好吃又简单的美食是储备粮的首选。

不多时。

一盘盘精致的饺子便出现在刘明辉的冰箱中。

混圆饱满，鳞次栉比，看起来非常诱人。

炖煮好的牛腱肉，根据剩下的汤汁选择要不要大火收汁。

一般将汤汁收到仅剩一半即可。

在刘明辉可怕的掌控力之下，并不需要额外进行这个步骤，汤汁便是不多不少的完美程度。

此时的牛腱肉还无法被称之为酱牛肉。

还需要在汤汁中浸泡足够长的时间之后，再放入冰箱中冷藏一段时间。

才能完全吸收汤汁中的酱香，化作自己本身的美味，融汇成为酱牛肉。

一般选择浸泡一天时候以后，再放入冰箱中冷藏半天时间以上口感变会达到最佳。

做好的酱牛肉紧实入味，怎么切都不散。

要吃的时候从冰箱中取出，切成薄薄的一片。

不需要调味，直接吃，便是完美的下酒菜。

当然也可以选择加上一碟蘸料。

蘸着吃，会让酱牛肉的味道更加丰富。

当然刘明辉喜欢的还是原味的酱牛肉。

牛肉原始的香味配合上紧实而又有嚼劲的口感。

再加上浓郁的酱香，本身便已经足够优秀。

直接吃。

才能品味到酱牛肉原汁原味的鲜美味道。

虽然时间有些不够，但是卤味大成的刘明辉有足够多的方法改进酱牛肉的配方。

将牛腱肉切成稍小一点的块，便能够缩短牛腱肉浸泡和冷藏的时间。

擦了擦额头的汗水，准备工作已经完成。

接下来只需要等待名为时间的魔法，将自己的伟力洒在这些牛腱肉上。

便能得到最完美的酱牛肉。

时间还很多，刘明辉想了想，掏出手机，决定约一约室内光子。

毕竟是新婚热恋的小情侣。

只要有时间，他们还是想要腻在一起。

只不过，面对刘明辉的邀请，室内光子居然拒绝了。

原因很简单，她要去看望自己的母亲。

难得有空，挣脱的鸡好炸鸡店的束缚，室内光子也想多陪陪自己的家人。

刘明辉有些遗憾的说：“你应该叫我一起去。”

一起去的意思室内光子自然懂。

那无疑是等于见家长。

她没想到刘明辉居然那么主动。

想了想，她回道：下次一定。

她同样迫不及待的想要跟母亲分享自己的喜悦。

室内光子身旁。

正在床上休息的室内千和看着女儿一下子高兴，一下子担忧，一下子仿徨的表情。

瞬间明白了一切。

这种情况。

自己的女儿这是陷入了爱河。

当即开口道：“光子，什么时候带男朋友来给我看看。”

“我相信光子的眼光。”

“找的男朋友一定是非常优秀。”

室内光子目瞪口呆，她怎么也想不到自己的母亲居然会说出这番话来。