“是的，洗出来的就是这面筋，剩下的面水用来蒸。”
这年头，还没有高、低筋面粉的区别，这些面筋道都一般，算是中筋吧，但不妨碍用。
“这面筋口感好，用来炒菜也是可以的，不过这拌凉皮还是要掺一些面筋才好吃。”宋缨又道。
三人统一节奏的点了点头。
不过这洗面瞧着是挺费劲，焦氏一开始还兴致满满，恨不得一日做出个百来斤，但看到宋缨动手之后，就歇了心思。
一日马不停蹄的做，是能多做些的，但手腕也别要了，活干得不长久。
每日做个三四十斤，勉强还能剩一些余力，够吃够喝还能攒下来不少银子，挺好的了。
焦氏也“不是”那等贪心之人。
“只是伯娘婶婶们要记住了，这凉皮做出来洁白晶莹，要看着干净才行，所以……你们做这东西的时候，一定要洗干净手，这面盆里不要有尘灰，否则蒸出来的凉皮里头也有杂质。”宋缨特地提醒了一声。
目光则是似笑非笑的扫过了三婶那手指甲。
三婶那双手啊……
如男人一般粗糙，上头一条一条的黑色痕迹，都是平时劈柴烧火做家务折腾出来的。
要命的是那指甲，也黑乎乎的吓人。
被宋缨一盯，焦氏脸色一红，连忙将手往背后一塞：“洗、我回去就找那……你送的那块贵得要死的香皂好好洗！”
(本章完)
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