133.第133章 打鱼丸

虽然不是正片的内容，但是也在网络上引发了一波讨论的热潮。

关于这些，在火车上的姜黎自然不知道。因为山城离a市比较远，火车也需要将近20个小时。

火车上的信号又不好，现在离睡觉的时间又还早，所以姜黎立马就想起来了她还有一个厨艺教学空间。

因为近期事情太多，姜黎也没顾得上空间的事情。

反正她现在遇到的菜品，以她现有的知识储备量，是完全可以应付过来的。

只是节目录制的下一站在海市，姜黎猜测下一期节目录制八成是和海鲜有关。

可惜她很少吃过见过什么海鲜，顶多就会炒个蛤蜊，还是在网上找的教学。

这不，姜黎赶紧来厨艺教学空间里来临时抱一下佛脚。

从系统面板上，姜黎翻了半天，终于在众多的海鲜做法中找到了一个简单有趣的，打鱼丸。

系统给的鱼丸做法是南方那边最有名的做法的结合，也是市场上卖的最好的一款鱼丸之一。

跟随着系统里老师的做法，她先拿个小勺慢慢的刮鱼肉。

这一步开始就要求比较细心，特别是要注意不要带到鱼刺。

光是这一步，姜黎就跟着老师刮了1个半小时，主要是因为一开始还不熟练，等到后面才慢慢上手。

还有一个原因就是，这鱼够大。

鱼肉好了后就靠手了，老师完全用手打的方式让鱼肉粘稠起来，然后手上沾油，继续打。

根据手感和鱼肉的程度，开始加水，继续打。

这个水也是老师提前调制好的水，会放上盐、泡着葱姜等。

紧接着继续加水、打，这个需要加多少水，打成什么样就完全靠经验了，等熟悉以后就好了。

系统里的老师足够有耐心，一边给姜黎讲解一边示范。

直到姜黎摸索清楚以后，再继续下一步的教学。

正常最南方那边的鱼丸是纯鱼肉的，在这种时候继续拍打，然后做就行了。

但是海市那边还会加入红薯淀粉，这个也是根据经验。

往往要是想让做出来的鱼丸好吃主要就是这几步，放多少水、多少淀粉这些。

老师的经验丰富，下手快、准、稳，一步步的做下来。

很快，一盆成丸子状的鱼肉就做好了。

姜黎跟在她的后面，也不费力。

这里还有一个不同，就是海市那边的鱼丸里面有时候会放一些五肉馅，有的人觉得那么做才好吃。

但是现在姜黎不想弄得那么麻烦，所以就做一些纯鱼肉的就行了。

鱼丸做好了，接下来就是煮了。

锅里烧水，在温度达到九十度，老师教姜黎如何快速的舀成丸子的技巧，然后把丸子放入锅中。

等把丸子全放入锅里，然后再加火烧水。

所有的丸子煮熟飘起后，就算是做好了。